Burrito’s met kip
Zin in een snelle, voedzame en smaakvolle maaltijd? Deze burrito’s met kip zijn perfect voor drukke doordeweekse dagen. Malse stukjes gekruide kip worden gecombineerd met paprika, rode ui, maïs en een romige saus van light kookroom. Afgemaakt met knapperige ijsbergsla en verpakt in een volkoren wrap heb je een complete maaltijd die niet alleen lekker is, maar ook ideaal om mee te nemen als lunch of voor meal prep.
- 25 min
- Voor 4 personen
- 609 kcal
Voedingswaarden
Per persoon
- Calorieën: 609 kcal
- Eiwitten: 48.6 g
- Koolhydraten: 65.3 g
- Vetten: 14.5 g
- Waarvan verzadigd: 3.8 g
- Vezels: 12.1 g
Ingrediënten
- 8 grote volkoren wraps (2 p.p.)
- 600 gram kipfilet
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 100 gram mais (uitgelekt)
- 100 ml light kookroom
- IJsbergsla
- Chilipoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en zout
Zo maak je Burrito’s met kip
1. Ingrediënten voorbereiden
Snijd de kipfilet in kleine blokjes of reepjes. Snijd de paprika in dunne reepjes, snipper de rode ui fijn en laat de maïs uitlekken. Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes.
2. Kip bakken
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, eventueel met een klein beetje olie. Voeg de kip toe en bak deze 5 tot 7 minuten goudbruin en gaar. Breng op smaak met chilipoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en zout.
3. Groenten toevoegen
Voeg de rode ui en paprika toe aan de pan en bak 3 tot 4 minuten mee. De groenten mogen iets zachter worden, maar behouden nog een lekkere bite. Voeg vervolgens de maïs toe en verwarm deze kort mee.
4. Saus maken
Zet het vuur lager en roer de light kookroom door het kip-groentemengsel. Laat de saus 2 tot 3 minuten zachtjes pruttelen totdat deze licht is ingedikt.
5. Wraps verwarmen
Verwarm de volkoren wraps kort in een droge koekenpan of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zo worden ze soepel en makkelijker op te rollen.
6. Burrito’s vullen
Verdeel het kipmengsel gelijkmatig over de wraps. Voeg aan elke burrito een handje fijngesneden ijsbergsla toe voor een frisse, knapperige bite. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de wraps stevig op.
7. Serveren
Serveer de burrito’s direct terwijl ze nog warm zijn, of verpak ze in aluminiumfolie als lunch of meal prep voor later.
Waarom je deze burrito’s met kip wilt maken
Deze burrito’s met kip combineren alles wat je zoekt in een gezonde maaltijd. De volkoren wraps leveren langzame koolhydraten en extra vezels, terwijl de kipfilet zorgt voor een flinke hoeveelheid hoogwaardige eiwitten. De paprika, rode ui en maïs geven het gerecht kleur, vitamines en een lekkere bite. Dankzij de light kookroom krijgt de vulling een romige structuur zonder dat het gerecht zwaar wordt.
Een ander groot voordeel is de veelzijdigheid van dit recept. Je kunt de burrito’s met kip eenvoudig aanpassen door extra groenten toe te voegen of de kruiden iets pittiger te maken. Daardoor raak je er niet snel op uitgekeken.
Burrito’s met kip of verschillende manieren maken
Het leuke aan burrito’s met kip is dat je eindeloos kunt variëren. Voeg bijvoorbeeld zwarte bonen of kidneybonen toe voor extra vezels en eiwitten. Ook avocado, tomaat, jalapeño, geraspte kaas of een beetje geraspte mozzarella zijn heerlijke toevoegingen. Wil je meer groenten eten? Dan zijn courgette, champignons of spinazie ook uitstekende keuzes.
Liever wat meer pit? Voeg dan extra chilipoeder, cayennepeper of een beetje sambal toe aan de saus. Zo maak je de burrito’s precies zo pittig als jij lekker vindt.
Bewaren en meal preppen
Deze burrito’s met kip zijn ideaal om vooruit te bereiden. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze inpakt in aluminiumfolie of bewaart in een afsluitbare bewaardoos. In de koelkast blijven ze tot 3 dagen goed. Je kunt ze ook invriezen; dan zijn ze ongeveer 3 maanden houdbaar.
Opwarmen kan eenvoudig in de oven, airfryer of magnetron. Verwarm ze net zo lang totdat de vulling goed heet is. Daardoor zijn deze burrito’s met kip ook perfect als gezonde lunch of snelle avondmaaltijd op drukke dagen.
Voedingswaarden
Deze burrito’s met kip vormen een complete en uitgebalanceerde maaltijd. De kipfilet levert veel hoogwaardige eiwitten die bijdragen aan spierherstel en een langdurig verzadigd gevoel. De volkoren wraps bevatten complexe koolhydraten en vezels, terwijl de paprika, ui, maïs en ijsbergsla zorgen voor vitamines, mineralen en extra smaak. Door gebruik te maken van light kookroom blijft de vulling heerlijk romig met minder vet, waardoor dit recept uitstekend past binnen een gezonde en gevarieerde leefstijl.
Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd zoekt of een gerecht wilt voorbereiden voor meerdere dagen, deze burrito’s met kip zijn een recept dat je keer op keer wilt maken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden
Per persoon
- Calorieën: 609 kcal
- Eiwitten: 48.6 g
- Koolhydraten: 65.3 g
- Vetten: 14.5 g
- Waarvan verzadigd: 3.8 g
- Vezels: 12.1 g
Online Fitbuddy app
Dit recept in jouw schema?
Ontvang 2100+ recepten die passen bij jouw doel, voorkeuren en calorieën.
7 dagen gratis proberen · vanaf €7,99 per maand
maandelijks opzegbaar
Meer recepten
